Bolo de Laranja com Recheio de Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos após iniciar a fervura. Deixe esfriar completamente antes de abrir.

3. 3

   Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar. Bata até obter um creme leve e homogêneo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

8. 8

   Para o recheio, misture o leite condensado cozido com o creme de leite e as ameixas picadas.

9. 9

   Para a cobertura de marshmallow, prepare uma calda em ponto de fio grosso: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer por cerca de 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado.

10. 10

    Retire do fogo e, sem parar de bater, adicione a calda quente lentamente às claras em neve, junto com o suco de limão. Bata até o creme esfriar e firmar.

11. 11

    Corte o bolo ao meio. Molhe cada metade com o guaraná.

12. 12

    Recheie o bolo com o creme de doce de leite.

13. 13

    Cubra com a outra metade e molhe novamente com o guaraná.

14. 14

    Espalhe a cobertura de marshmallow sobre o bolo.

15. 15

    Decore com as cerejas e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.