Bolo de Laranja com Kefir e Coco
Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial do kefir e o frescor da laranja. O coco ralado adiciona um toque tropical irresistível. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Óleo vegetal
- 3 unidades de Ovos
- 1 unidade de Laranja com casca (ralada e suco)
- 1/2 xícara (chá) de Suco de laranja
- 1 xícara (chá) de Iogurte de kefir
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Amido de milho
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a laranja ralada, o suco de laranja, o iogurte de kefir e o açúcar por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
- 4
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Adicione o coco ralado e o fermento em pó, misturando levemente.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.