Bolo de Goiabada com Canela
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Um bolo simples e delicioso, com o sabor inconfundível da goiabada e um toque de canela. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 3 unidades de Claras de ovo
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Farinha de milho amarela
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 200 gramas de Goiabada em cubos
- a gosto de Açúcar para polvilhar
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- 3
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
- 5
Acrescente o açúcar, o leite e o óleo, batendo até misturar bem.
- 6
Em uma tigela, misture as farinhas de trigo e milho.
- 7
Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula, até incorporar totalmente.
- 8
Desligue a batedeira e misture o fermento, com movimentos suaves e envolventes.
- 9
Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela em pó.
- 10
Polvilhe a mistura de açúcar e canela na forma untada.
- 11
Despeje metade da massa na forma.
- 12
Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
- 13
Cubra com o restante da massa e, por cima, adicione mais pedaços de goiabada.
- 14
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
- 15
Reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 5 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 16
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.