Bolo de Fubá Cremoso com Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo, o fubá e o leite de coco (1 vidro) até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

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   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite de coco (1/2 vidro), o leite condensado e o coco ralado.

7. 7

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

8. 8

   Desenforme o bolo e corte-o ao meio horizontalmente.

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   Regue o bolo com o recheio cremoso de leite de coco, distribuindo-o uniformemente entre as duas metades.

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    Sirva em seguida.