Bolo de Fubá Cremoso com Coco e Queijo
Um bolo de fubá úmido e saboroso, com o toque especial do coco ralado e queijo, perfeito para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 4 xícaras (chá) de Leite
- 3 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Amido de milho
- 2 xícaras (chá) de Fubá
- 1/2 xícara (chá) de Coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Unte e enfarinhe uma assadeira grande (aproximadamente 40 x 28 cm).
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 4
Despeje a mistura em uma tigela grande. Acrescente o amido de milho, o fubá, o coco ralado, o queijo ralado e o fermento em pó.
- 5
Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar.
- 9
Corte em quadrados ou losangos e sirva.