Bolo de Fubá com Soro de Leite Azedo
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Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial do soro de leite azedo e o sabor caseiro do fubá. Perfeito para um café da tarde ou lanche.
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- 1 xícara (chá) de soro de leite azedo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- a gosto de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
- 3
Adicione o açúcar e bata mais um pouco até obter um suspiro firme.
- 4
Incorpore as gemas uma a uma, batendo levemente após cada adição.
- 5
Adicione a margarina, o soro de leite azedo, a farinha de trigo e o fubá. Bata até obter uma massa homogênea.
- 6
Desligue a batedeira e adicione o coco ralado, misturando delicadamente com uma espátula.
- 7
Por fim, adicione o fermento em pó, misturando com movimentos suaves e envolventes, de baixo para cima.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.