Bolo de Fubá com Limão Siciliano
Um bolo úmido e perfumado, com o sabor delicado do fubá e o frescor vibrante do limão siciliano. Ideal para um café da tarde especial ou um lanche gostoso.
Ingredientes
- 3 unidades (claras e gemas separadas) de ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá fino
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 3 gotas de essência de limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- a gosto (para polvilhar) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
- 4
Adicione o óleo, sem parar de bater.
- 5
Peneire o fubá e a farinha de trigo. Acrescente-os à massa alternadamente com o leite, batendo sempre em velocidade baixa.
- 6
Incorpore delicadamente as raspas e a essência de limão.
- 7
Reduza a velocidade da batedeira e adicione as claras em neve e o fermento, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro).
- 9
Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.
- 11
Desenforme o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro gelado antes de servir.