Bolo de Fubá com Coco Cremoso
Um bolo simples e delicioso, com o sabor caseiro do fubá e o toque especial do coco ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Fubá de milho amarelo
- 2 xícaras (chá) de Leite integral
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 xícara (chá) de Coco ralado fresco
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o fubá, o leite, o açúcar e o óleo.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por aproximadamente 5 minutos, até engrossar levemente.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Em uma tigela, misture o coco ralado e as gemas.
- 5
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas e coco.
- 7
Adicione o fermento à massa, misturando suavemente.
- 8
Despeje a massa em uma forma de furo central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.