Bolo de Fubá com Coco
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Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do fubá e o toque suave do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã, acompanhado de um cafezinho quentinho.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Erva-doce
- 100g de Coco ralado
- 6 unidades de Ovos
- 350ml de Óleo
- 500ml de Leite
- 2 copos (de requeijão) de Fubá
- 350g de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 2 colheres (sopa) de Fermento em pó químico
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 210°C - 240°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a erva-doce e o coco ralado. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o fubá, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture levemente, com movimentos envolventes.
- 6
Unte uma forma com margarina e polvilhe com fubá.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.