Bolo de Frutas Vermelhas com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma vasilha, bata os ovos com a água até misturar bem. Adicione o açúcar e bata por 5 minutos.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para não formar grumos.

5. 5

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a massa e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de frutas: lave bem as frutas e cozinhe-as em uma panela com 2 colheres (sopa) de açúcar até formar uma geleia, adicionando água aos poucos se necessário.

8. 8

   Prepare o creme de leite condensado: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, mexendo até obter um creme homogêneo e mole (não deve ficar firme como para brigadeiro).

9. 9

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio. Recheie uma camada com o creme de leite condensado e a outra com a geleia de frutas.

10. 10

    Cubra o bolo com chantilly a gosto.