Bolo de Doce de Leite e Coco com Calda de Chocolate Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e misture bem.

4. 4

   Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o doce de leite: coloque uma lata de leite condensado em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.

9. 9

   Após esfriar, abra a lata do leite condensado cozido.

10. 10

    Após o bolo esfriar completamente, pique-o em pedaços e misture-o ao doce de leite cozido até obter uma massa homogênea.

11. 11

    Para o recheio, em uma panela, misture o coco ralado e o creme de leite e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre.

12. 12

    Para a cobertura, derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas, misturando o creme de leite até obter uma cobertura lisa e homogênea.

13. 13

    Para a montagem, forre uma forma retangular com filme plástico. Espalhe metade da massa de bolo com doce de leite, adicione o recheio de coco e cubra com o restante da massa.

14. 14

    Vire o bolo sobre um prato, removendo o filme plástico.

15. 15

    Cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.