Bolo de Doce de Leite com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o doce de leite: cozinhe 1 lata de leite condensado em panela de pressão por 45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de abrir.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

9. 9

   Recheie com o doce de leite frio.

10. 10

    Cubra com a outra metade do bolo.

11. 11

    Para a ganache, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até quase ferver. Desligue o fogo antes que ferva.

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    Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 2 minutos no microondas (potência média), mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e homogêneo.

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    Adicione o creme de leite quente ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

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    Incorpore algumas gotas de licor de amêndoa.

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    Deixe a ganache amornar levemente antes de cobrir o bolo.

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    Decore a gosto e sirva.