Bolo de Doce de Leite com Coco
Um bolo macio e úmido, com o sabor irresistível do doce de leite com coco, coberto por uma deliciosa ganache de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 1 1/2 xícaras (peneirada) de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara (fervente) de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- aproximadamente 500g de doce de leite com coco
- 2 caixinhas (200g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 1 pacote de chocolate granulado
- a gosto de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 3
Acrescente o açúcar e o leite fervente, aos poucos, sem parar de bater.
- 4
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento em pó.
- 5
Divida a massa em duas formas de bolo untadas e enfarinhadas.
- 6
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 7
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o creme de leite, a margarina e o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- 8
Deixe os bolos esfriarem completamente.
- 9
Corte um dos bolos ao meio horizontalmente. Recheie com o doce de leite com coco.
- 10
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de chocolate.
- 11
Decore com chocolate granulado e coco ralado.