Bolo de Coco Sem Leite
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Um bolo de coco macio e úmido, perfeito para um lanche da tarde ou café. Feito sem leite, agrada a todos os paladares. A receita leva coco ralado em abundância, garantindo um sabor intenso e irresistível.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (200ml) de Leite de Coco
- 1/2 xícara (100ml) de Óleo
- 2 xícaras (400g) ou 1 e 1/2 xícaras (300g) para menos doce de Açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (300g) de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
- a gosto de Coco Ralado
- para untar a forma de Óleo de Coco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata bem os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha de trigo. Adicione aos poucos a mistura do liquidificador, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4
Por último, adicione o coco ralado e o fermento, misturando levemente.
- 5
Unte uma forma com óleo de coco gelado e polvilhe com farinha de trigo (ou use margarina, se desejar).
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Asse em forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.