Bolo de Coco Molhadinho com Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno microondas.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o fermento e o leite até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Adicione o coco verde ralado e misture delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Unte um refratário grande (de anel, se preferir) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

5. 5

   Despeje a massa no refratário preparado.

6. 6

   Leve ao forno microondas por 9 a 12 minutos, em potência alta, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em um recipiente de vidro alto, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.

8. 8

   Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Retire, mexa bem e, se necessário, volte ao microondas por mais 2 minutos, ou até obter o ponto de brigadeiro cremoso.

9. 9

   Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro ainda morno.

10. 10

    Decore com coco ralado e sirva.