Bolo de Coco Molhadinho
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A cobertura cremosa de leite condensado deixa tudo ainda mais irresistível!
Ingredientes
- 3 unidades (claras e gemas separadas) de ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- a gosto de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras dos ovos e reserve as claras.
- 2
Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o leite, misturando bem por cerca de 3 a 5 minutos.
- 4
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 6
Unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira preparada.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, misture bem o leite condensado com as duas xícaras de leite.
- 9
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
- 10
Corte o bolo ainda morno e regue com a mistura de leite condensado e leite, para que a cobertura penetre bem.
- 11
Polvilhe coco ralado generosamente sobre o bolo.
- 12
Se desejar, cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira para gelar melhor.