Bolo de Coco Gelado
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa, ainda mais geladinho! A combinação do bolo fofinho com o cremoso recheio e cobertura de coco é irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade de Massa para bolo sabor baunilha (1 pacote)
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395ml) de Leite integral
- 100g de Coco ralado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1 colher (sopa) (opcional) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem.
- 2
Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourado e ao espetar um palito, este saia limpo.
- 3
Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado e o leite integral até obter um creme homogêneo.
- 4
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo.
- 5
Despeje o creme do liquidificador sobre o bolo quente, deixando-o absorver completamente.
- 6
Em uma vasilha separada, misture o coco ralado e o creme de leite. Adicione 1 colher de sopa de açúcar, se desejar um doce mais acentuado.
- 7
Espalhe essa mistura sobre o bolo frio, cobrindo-o completamente.
- 8
Cubra o bolo com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 9
Sirva gelado e aproveite!