Bolo de Coco Cremoso com Leite Condensado
Um bolo úmido e saboroso, com o delicioso contraste do coco ralado e o doce do leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A receita tradicional, agora ainda melhor!
Ingredientes
- 1 coco grande (aproximadamente 400g) de Coco ralado fresco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) bem cheias de Margarina
- 2 xícaras e 1/2 (500g) de Açúcar
- 3 xícaras (chá) (360g) de Farinha de trigo com fermento
- 1 xícara (chá) (240ml) de Leite
- 100ml de Leite de coco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Separe as claras das gemas.
- 3
Bata as claras em neve e reserve.
- 4
Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina até obter um creme esbranquiçado.
- 5
Adicione o açúcar e bata bem até incorporar.
- 6
Adicione a farinha de trigo, o leite e o leite de coco. Misture bem com uma colher de pau ou com a batedeira em velocidade baixa.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes para não perder o ar.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (aproximadamente 25cm de diâmetro).
- 9
Despeje a massa na forma.
- 10
Polvilhe o coco ralado sobre a massa e regue com o leite condensado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.