Bolo de Coco Cremoso com Cobertura de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Incorpore delicadamente o coco ralado e o fermento em pó.

6. 6

   Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, misturando suavemente com um fuê ou espátula, com movimentos envolventes.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22 cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite condensado e o creme de leite.

12. 12

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 20 minutos, ou até engrossar levemente.

13. 13

    Após o bolo estar completamente frio, faça alguns furos com um palito de dente por toda a superfície.

14. 14

    Regue o bolo com a cobertura ainda morna.

15. 15

    Decore com coco ralado fresco a gosto.