Bolo de Coco Cremoso com Cobertura de Leite Condensado
Um bolo úmido e saboroso, com o delicioso sabor do coco em cada pedaço. A cobertura cremosa de leite condensado completa a experiência, criando uma sobremesa irresistível.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Claras de ovo
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 200 ml de Leite de coco
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1/2 caixa (100g) de Creme de leite
- a gosto, para decorar de Coco ralado fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Incorpore delicadamente o coco ralado e o fermento em pó.
- 6
Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, misturando suavemente com um fuê ou espátula, com movimentos envolventes.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22 cm de diâmetro).
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite condensado e o creme de leite.
- 12
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por cerca de 20 minutos, ou até engrossar levemente.
- 13
Após o bolo estar completamente frio, faça alguns furos com um palito de dente por toda a superfície.
- 14
Regue o bolo com a cobertura ainda morna.
- 15
Decore com coco ralado fresco a gosto.