Bolo de Coco Cremoso
Um bolo de coco úmido e saboroso, com um irresistível recheio cremoso de leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Água
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 litro de Leite
- 1 lata de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- Gotas a gosto de Extrato de baunilha
- 100 g de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com a água até obter uma mistura espumosa.
- 2
Adicione o açúcar e misture bem.
- 3
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione-as à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Por fim, adicione o fermento em pó, misturando levemente.
- 6
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas restantes, o amido de milho e o extrato de baunilha.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um consistente.
- 8
Despeje a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10
Após assar e esfriar completamente, corte o bolo ao meio.
- 11
Recheie com o creme de leite condensado, cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme sobre toda a superfície.
- 12
Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.