Bolo de Coco com Farofa Crocante
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Um bolo de coco úmido e saboroso, coberto com uma deliciosa farofa crocante que derrete na boca. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de Açúcar
- 4 unidades (claras em neve) de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 e 1/2 xícaras de Leite
- 1 pacote (50g) de Coco ralado
- 2 colheres de sopa de Água
- 1 colher de sopa de Margarina ou manteiga (para a cobertura)
- 2 colheres de sopa de Açúcar (para a cobertura)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Na batedeira, bata a margarina ou manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo em velocidade baixa. Incorpore o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 4
Delicadamente, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Em uma tigela à parte, misture a margarina ou manteiga, o açúcar e a água até formar uma farofa úmida.
- 6
Despeje a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.
- 7
Espalhe a farofa de coco por cima da massa, esfarelando-a levemente.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.