Bolo de Chocolate Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com a água até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione o açúcar e a baunilha, bata até formar um suspiro.

4. 4

   Desligue a batedeira e, delicadamente, misture a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó e o fermento em pó.

5. 5

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver e reserve.

9. 9

   Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem.

10. 10

    Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, aos poucos, mexendo até obter um ganache homogêneo e reserve.

11. 11

    Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

13. 13

    Umedeça a primeira metade do bolo com a calda.

14. 14

    Espalhe uma camada generosa de doce de leite.

15. 15

    Salpique com amendoim picado.

16. 16

    Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.

17. 17

    Espalhe o ganache sobre o bolo.

18. 18

    Decore com amendoim picado.

19. 19

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.