Bolo de Chocolate e Coco com Recheio Cremoso
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Um bolo úmido e saboroso de chocolate e coco, com um irresistível recheio cremoso de leite condensado e coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 200 mililitros de Leite de Coco
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó (50% cacau)
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
- 5 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de Soja
- 200 gramas de Coco em Flocos
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 2 latas de Leite Condensado
- 6 unidades de Gemas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda desmontável.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione o óleo e misture bem.
- 5
Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- 6
Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas, misturando delicadamente.
- 7
Incorpore o chocolate em pó e o leite de coco, misturando suavemente.
- 8
Por fim, adicione as claras em neve, misturando com movimentos envolventes para não desmontar.
- 9
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 11
Enquanto isso, prepare o recheio: derreta a manteiga em banho-maria. Adicione o leite condensado e as gemas, misturando bem.
- 12
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e adicione o coco em flocos, misturando bem.
- 13
Deixe o recheio amornar.
- 14
Corte o bolo em três camadas e intercale com o recheio de coco.
- 15
Cubra o bolo com o restante do recheio e decore a gosto.