Bolo de Chocolate e Café: Molhadinho e Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite aos poucos, sem parar de bater.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa até misturar bem.

5. 5

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

6. 6

   Dissolva o café em pó em 2 colheres de sopa de água quente.

7. 7

   Adicione o chocolate derretido e o café à massa, misturando delicadamente.

8. 8

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.

10. 10

    Por fim, misture o fermento e o bicarbonato, delicadamente.

11. 11

    Unte e enfarinhe uma forma com furo central (24 cm de diâmetro).

12. 12

    Despeje a massa na forma preparada.

13. 13

    Asse em forno preaquecido por aproximadamente 60 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

14. 14

    Desenforme o bolo após esfriar completamente.

15. 15

    Para a cobertura (opcional): derreta o restante do chocolate meio amargo em banho-maria com 1/2 copo de leite, mexendo até obter uma cobertura cremosa. Cubra o bolo frio.