Bolo de Chocolate com Recheio Sinfônico

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas em potência média por cerca de 1 minuto. Adicione 1 ½ xícara (chá) de creme de leite aquecido e o conhaque, misturando até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em potência média por cerca de 1 minuto. Misture com ½ xícara (chá) de creme de leite até formar um creme liso.

3. 3

   Em uma tigela, misture 150g de chocolate ao leite fracionado com 100g de chocolate ao leite e ½ xícara (chá) de creme de leite. Misture bem até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em outra tigela, misture 200g de chocolate ao leite fracionado com 1 xícara (chá) de creme de leite e 2 colheres (sopa) de creme de leite. Misture bem até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Misture bem todos os cremes de chocolate até obter uma consistência homogênea.

6. 6

   Transfira cada creme para um saco de confeitar com bico de sua preferência.

7. 7

   Coloque uma camada do bolo no prato de servir.

8. 8

   Comece recheando do centro para as bordas do bolo com o creme de chocolate meio amargo, fazendo um círculo.

9. 9

   Repita o processo com os cremes de chocolate ao leite (mistura de 150g e 100g), o creme de chocolate ao leite (200g) e o creme de chocolate branco, alternando as camadas.

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    Cubra com a outra camada de bolo.

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    Para a cobertura, repita o mesmo processo do recheio, fazendo gotas e preenchendo as laterais do bolo com o creme branco.