Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura de Chocolate
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Um bolo de chocolate úmido e irresistível, com um delicioso recheio cremoso de coco e coberto por uma generosa camada de ganache de chocolate. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa bem cheias de Margarina
- 2 xícaras de chá de Açúcar refinado
- 4, peneiradas de Gemas
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 1 xícara de chá de Chocolate em pó 50% cacau
- 1/2 a 1 xícara de chá (a gosto) de Leite
- 2 colheres de sobremesa, peneirado de Fermento em pó
- 4, em neve de Claras
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata (mesma medida do leite condensado) de Leite
- 3 colheres de sopa de Amido de milho
- 1 xícara de chá de Coco fresco ralado
- 1 xícara de chá de Nescau
- 1 colher de café de Margarina
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione as gemas peneiradas e bata mais um pouco.
- 4
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- 5
Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea. A quantidade de leite dependerá da consistência da massa, adicione até que ela fique cremosa.
- 6
Incorpore delicadamente o fermento em pó peneirado, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Adicione as claras em neve, misturando com movimentos envolventes.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
- 9
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente.
- 11
Para a cobertura de chocolate, misture o Nescau, a margarina e o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter uma ganache lisa e brilhante.
- 12
Após o bolo assar, deixe esfriar completamente.
- 13
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 14
Recheie a metade inferior com o creme de coco.
- 15
Cubra com a outra metade do bolo.
- 16
Espalhe a ganache de chocolate por toda a superfície do bolo.
- 17
Decore a gosto e sirva.