Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura Cremosa
Um bolo de chocolate úmido e saboroso, com um irresistível recheio de coco cremoso e uma cobertura de chocolate derretida que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 100 gramas de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 300 gramas de Chocolate ao leite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Leite
- 2 colheres (sobremesa) de Amido de milho
- 100 gramas de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
1. **Prepare o recheio:** Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme. Retire do fogo e misture o coco ralado e o creme de leite. Reserve.
- 2
2. **Prepare a massa:** Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente o leite e o chocolate em pó, misturando até incorporar. Por fim, adicione o fermento, misturando delicadamente.
- 3
3. **Montagem e assamento:** Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Com o auxílio de uma colher, espalhe o recheio de coco sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 4
4. **Prepare a cobertura:** Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite em banho-maria com o creme de leite, mexendo até obter um ganache homogêneo.
- 5
5. **Finalização:** Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Cubra com a ganache de chocolate e decore a gosto. Se desejar, decore com morangos.