Bolo de Chocolate com Recheio de Coco
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Um bolo de chocolate úmido e irresistível, com um delicioso recheio cremoso de coco e cobertura de ganache. Uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate!
Ingredientes
- 8 unidades de Claras de ovo
- 8 unidades de Gemas de ovo
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 8 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 16 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 latas de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 200 gramas de Coco ralado
- 1/2 lata de Leite condensado
- a gosto de Água
- 300 gramas de Chocolate ao leite
- 1 caixa de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione delicadamente a farinha de rosca e o fermento, misturando com uma espátula.
- 5
Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 7
Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e adicione o creme de leite.
- 9
Prepare a calda: misture o leite condensado com água até atingir a consistência desejada.
- 10
Prepare a ganache: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante.
- 11
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 12
Regue a base do bolo com a calda.
- 13
Espalhe o recheio de coco sobre a base.
- 14
Cubra com a outra metade do bolo.
- 15
Decore com a ganache e sirva.