Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso de Maracujá
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Um bolo de chocolate úmido e macio, com um irresistível recheio cremoso de maracujá e cobertura de ganache. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 175 gramas de Açúcar
- 185 gramas de Farinha de trigo
- 15 gramas de Cacau em pó
- 500 gramas de Chocolate branco
- 400 gramas de Creme de leite fresco
- 1/4 xícara (chá) + 1/2 colher (sopa) de Suco de maracujá
- 175 gramas de Chocolate meio amargo
- 130 mililitros de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro).
- 2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o cacau em pó. Adicione aos poucos à massa batida, misturando delicadamente.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
- 6
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 7
Prepare o recheio: misture o chocolate branco derretido com o creme de leite fresco e o suco de maracujá (1/4 xícara).
- 8
Pincele levemente a base do bolo com o restante do suco de maracujá (1/2 colher de sopa).
- 9
Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada do bolo.
- 10
Cubra com a segunda camada e espalhe o restante do recheio.
- 11
Prepare a ganache: Aqueça o creme de leite em uma panela, sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 12
Cubra o bolo com a ganache, espalhando uniformemente.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.