Bolo de Chocolate com Pimenta Dedo-de-Moça
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Um bolo de chocolate intensamente saboroso, com o toque picante da pimenta dedo-de-moça. Uma explosão de sabores que vai surpreender seu paladar! Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de Leite integral
- 2 unidades (sem sementes) de Pimenta dedo-de-moça
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 3 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o chocolate em pó. Reserve.
- 3
Em uma panela pequena, ferva o leite com as pimentas dedo-de-moça (sem sementes) por cerca de 5 minutos. Coe e reserve.
- 4
Reserve 1 colher (sopa) de manteiga. Na batedeira, bata o restante da manteiga com as gemas e o açúcar por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione à massa a mistura de farinha, alternando com o leite apimentado, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente.
- 6
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras batidas à massa.
- 7
Unte 4 forminhas pequenas (aproximadamente 180ml) ou uma forma de 22cm de diâmetro com a manteiga reservada.
- 8
Distribua a massa nas forminhas.
- 9
Asse em forno preaquecido por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Sirva decorado com chantilly, cacau em pó e pimentas dedo-de-moça inteiras (opcional).