Bolo de Chocolate com Morangos e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com 24cm de diâmetro.

2. 2

   Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas, o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirando-os antes.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, misturando com movimentos suaves e envolventes até incorporar completamente.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maizena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

7. 7

   Retire do fogo, adicione um tablete de chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter completamente.

8. 8

   Reserve o creme para esfriar completamente. Depois, misture o creme de leite (sem soro) ao creme de leite condensado.

9. 9

   Para retirar o soro do creme de leite, leve a lata à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.

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    Corte o bolo ao meio horizontalmente. Em uma das metades, espalhe metade do creme e distribua os morangos fatiados.

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    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima.

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    Rale o outro tablete de chocolate meio amargo sobre o bolo e decore com os morangos inteiros reservados.

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    Para umedecer o bolo (opcional), misture 2 colheres de sopa do creme pronto com 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de conhaque. Regue o bolo com essa mistura.