Bolo de Chocolate com Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione 2 xícaras de açúcar e bata até obter um suspiro firme. Reserve.

3. 3

   Em outra vasilha, bata as gemas com as 2 xícaras restantes de açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione o leite fervendo e bata por mais alguns minutos.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve, a farinha de trigo, a maizena, o chocolate em pó e o fermento, misturando com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: pique os morangos e misture com 3 colheres de açúcar. Reserve.

9. 9

   Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter ponto de brigadeiro.

10. 10

    Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar um pouco.

11. 11

    Incorpore os morangos picados ao brigadeiro.

12. 12

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

13. 13

    Regue a base do bolo com a calda de morango reservada.

14. 14

    Espalhe o recheio de brigadeiro com morangos sobre a base do bolo.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo.

16. 16

    Decore com chantilly a gosto.