Bolo de Chocolate com Farinha Integral: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 20 x 10 cm (capacidade para 4-5 xícaras), forre com papel manteiga e unte o papel também.

3. 3

   Rale o chocolate grosseiramente ou utilize um processador de alimentos. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela média, misture o leite, os ovos e a baunilha.

5. 5

   Em outra tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Peneire a mistura para uma tigela grande da batedeira, retornando os resíduos da peneira para a tigela.

6. 6

   Corte a manteiga em cubos e adicione à tigela da batedeira.

7. 7

   Junte metade da mistura de leite, ovos e baunilha.

8. 8

   Bata em velocidade baixa até misturar os ingredientes secos. Aumente para velocidade média (ou alta, se usar batedeira portátil) e bata por apenas 1 minuto.

9. 9

   Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone.

10. 10

    Adicione mais metade da mistura de leite, ovos e baunilha e bata por 20 segundos.

11. 11

    Raspe novamente as laterais. Adicione o restante da mistura de ovos e baunilha, o chocolate ralado e bata por mais 20 segundos.

12. 12

    Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

13. 13

    Asse por 55 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Se o bolo começar a dourar muito rápido, cubra-o frouxamente com papel alumínio após 30 minutos de forno.

14. 14

    Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.