Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Cobertura Cremosa
Um bolo de chocolate úmido e intenso, com um irresistível recheio de doce de leite e coberto por uma ganache cremosa de chocolate. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 170g de Chocolate meio amargo
- 220g (170g + 50g) de Manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de Conhaque
- 4 unidades de Ovos
- 125g de Açúcar
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 100g de Farinha de trigo
- 1 lata de Doce de leite
- 1 lata pequena de Guaraná
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 lata de Creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa de Chocolate em pó
- a gosto de Chocolate granulado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Derreta o chocolate meio amargo com 170g de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Retire do fogo e misture o conhaque. Reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 4
Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente.
- 6
Incorpore o chocolate derretido à massa, misturando suavemente.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 11
Umedeça as duas partes do bolo com o guaraná.
- 12
Espalhe o doce de leite sobre a metade inferior do bolo.
- 13
Cubra com a outra metade do bolo.
- 14
Para a cobertura, em uma panela, misture a manteiga (50g), o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 15
Adicione o chocolate em pó e o conhaque, misturando bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
- 16
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
- 17
Polvilhe com chocolate granulado.
- 18
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado.