Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Ameixa
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Um bolo de chocolate úmido e delicioso, com recheio cremoso de doce de leite e ameixa, coberto por uma ganache irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 lata de Doce de leite
- 1 xícara (chá) de Ameixas pretas sem caroço
- 1 tablete (170g) de Chocolate meio amargo
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve em uma batedeira.
- 3
Com a batedeira ligada, adicione as gemas, o açúcar e o leite. Misture bem.
- 4
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
- 6
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7
Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
- 8
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 9
Para o recheio, misture o doce de leite com as ameixas picadas.
- 10
Para a cobertura, aqueça o creme de leite em uma panela pequena até quase ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente e formar um ganache.
- 11
Recheie o bolo com o doce de leite e as ameixas, cubra com a outra metade e espalhe a ganache por cima.
- 12
Decore com fios de ovos, balas de goma coloridas, fitas e flores (opcional).