Bolo de Chocolate com Coco (Prestígio)
Um clássico bolo prestigio, com o sabor intenso do chocolate e o toque suave do coco. Camadas macias de bolo de chocolate, recheio cremoso de coco e uma cobertura de chocolate meio amargo irresistível. Perfeito para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) bem cheias de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 lata de Leite condensado
- 100 g de Coco em flocos
- 100 ml de Leite
- 200 g de Chocolate meio amargo
- 1 caixa (sem soro) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 4
Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
- 5
Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até obter uma massa homogênea.
- 6
Em outra batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- 9
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar completamente.
- 11
Desenforme o bolo ainda morno (para evitar que quebre) em um prato. Corte-o ao meio horizontalmente.
- 12
Umedeça levemente as camadas do bolo com leite (se for guardar na geladeira; caso contrário, pule esta etapa).
- 13
Recheie o bolo com o creme de coco frio.
- 14
Cubra com a outra metade do bolo.
- 15
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para não deixar água cair no chocolate. Retire do fogo e misture o creme de leite (sem soro), mexendo rapidamente até obter uma cobertura homogênea.
- 16
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate, espalhando uniformemente com uma espátula.