Bolo de Chocolate com Coco e Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (24cm de diâmetro).

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o coco ralado e a margarina até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.

4. 4

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo), derreta o chocolate ao leite fracionado com o creme de leite.

6. 6

   Misture bem a cobertura até ficar lisa e homogênea. Adicione o conhaque e misture.

7. 7

   Leve a cobertura à geladeira por aproximadamente 1 hora para firmar.

8. 8

   Desenforme o bolo após esfriar completamente. Coloque-o em um prato de servir e despeje a cobertura fria sobre ele, deixando escorrer de forma irregular para um efeito mais rústico.