Bolo de Chocolate com Coco e Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos, a farinha de trigo, o óleo, o açúcar e o achocolatado até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a água fervente e misture delicadamente. Por último, incorpore o fermento em pó.

4. 4

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

7. 7

   Para a calda, misture o leite, o leite de coco e uma lata de leite condensado. Misture bem.

8. 8

   Molhe as duas partes do bolo com a calda, reservando um pouco para finalizar.

9. 9

   Para o recheio (brigadeiro), em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado restante, o achocolatado, a margarina e o café solúvel.

10. 10

    Mexa sem parar até obter um brigadeiro mole e consistente.

11. 11

    Recheie uma metade do bolo com o brigadeiro, cubra com a outra metade e regue com o restante da calda.

12. 12

    Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante e polvilhe com o coco ralado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.