Bolo de Chocolate com Coco
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Um bolo úmido e saboroso de chocolate, com um irresistível recheio e cobertura de brigadeiro e coco ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Açúcar
- 1 xícara de Achocolatado em pó
- 1/2 xícara de Óleo vegetal
- 1/2 xícara de Água fervente
- 1 colher (sopa) bem cheia de Fermento em pó químico
- 2 latas de Leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 pitada de Café solúvel
- 200ml de Leite de coco
- 200ml de Leite integral
- 1 pacote de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
- 2
Em uma batedeira, bata os ovos, a farinha de trigo, o óleo, o açúcar e o achocolatado até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a água fervente e misture delicadamente. Por último, incorpore o fermento em pó, misturando levemente.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 6
Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 7
Para a calda, misture o leite, o leite de coco e uma lata de leite condensado. Misture bem e reserve um pouco para finalizar.
- 8
Molhe as duas partes do bolo com a calda.
- 9
Para o recheio (brigadeiro), em uma panela, misture o leite condensado restante, o achocolatado, a margarina e o café solúvel.
- 10
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole.
- 11
Recheie o bolo com o brigadeiro, monte as duas partes e molhe novamente com um pouco da calda reservada.
- 12
Cubra o bolo com o brigadeiro restante e polvilhe com o coco ralado.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.