Bolo de Chocolate com Cobertura de Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o chocolate em pó, 50g de açúcar e o creme de leite fresco (1 xícara). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

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   Na batedeira, bata a manteiga com os 50g de açúcar restantes até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Peneire sobre a mistura de manteiga e ovos, adicionando aos poucos e intercalando com a mistura de chocolate fria, misturando delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco (500ml), misturando bem até obter um creme homogêneo e brilhante.

6. 6

   Leve a cobertura à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que fique firme o suficiente para espalhar.

7. 7

   Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de chocolate sobre ele.