Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Nozes
Um bolo úmido e delicioso de chocolate, coberto com uma irresistível calda de chocolate e nozes. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Açúcar
- 2/3 colher de chá de Sal
- 1 xícara de Manteiga
- 5 colheres de sopa de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara de Água
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara de Buttermilk (veja instruções)
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Chocolate em pó (50% cacau)
- 4 colheres de sopa de Leite
- 1/2 xícara de Açúcar
- a gosto de Nozes picadas
- 1/2 xícara de Leite
- 1/2 colher de sopa de Vinagre branco
Modo de Preparo
- 1
Para preparar o buttermilk, aqueça o leite até quase ferver. Retire do fogo, adicione o vinagre, misture bem e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a água e o chocolate em pó, misturando até ferver e formar um creme homogêneo. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 4
Despeje o creme de chocolate quente sobre a mistura de farinha, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos, o buttermilk, a essência de baunilha e o bicarbonato, misturando até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela pequena, misture a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o açúcar.
- 9
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar derreter e a cobertura engrossar levemente.
- 10
Retire do fogo e adicione as nozes picadas. Deixe amornar.
- 11
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a cobertura de chocolate ainda morna sobre ele.
- 12
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.