Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Para preparar o buttermilk, aqueça o leite até quase ferver. Retire do fogo, adicione o vinagre, misture bem e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a água e o chocolate em pó, misturando até ferver e formar um creme homogêneo. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

4. 4

   Despeje o creme de chocolate quente sobre a mistura de farinha, misturando até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos, o buttermilk, a essência de baunilha e o bicarbonato, misturando até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela pequena, misture a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o açúcar.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar derreter e a cobertura engrossar levemente.

10. 10

    Retire do fogo e adicione as nozes picadas. Deixe amornar.

11. 11

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a cobertura de chocolate ainda morna sobre ele.

12. 12

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.