Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Adicione o chocolate granulado e misture levemente.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central.

10. 10

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Enquanto isso, prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.

13. 13

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (cerca de 6 minutos).

14. 14

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

15. 15

    Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.

16. 16

    Incorpore o creme de leite (sem o soro) ao chocolate derretido, misturando até obter um creme homogêneo.

17. 17

    Corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro branco.

18. 18

    Cubra com o restante do brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado a gosto.