Bolo de Chocolate com Bombons e Doce de Leite
Um bolo de chocolate úmido e intenso, recheado com um delicioso doce de leite caseiro e bombons, coberto por ganache de chocolate meio amargo. Uma explosão de sabores para os amantes de chocolate!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 3/4 xícara (chá) de Água
- 2 xícaras (chá) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 2 latas (395g cada) de Leite condensado
- 13 unidades (7 para o recheio e 6 para decoração) de Bombons brancos
- 2 barras (150g cada) de Chocolate meio amargo
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de leite
- para untar a forma de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a água aos poucos, sem parar de bater.
- 4
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó.
- 5
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
- 6
Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro.
- 7
Divida a massa igualmente entre as duas formas.
- 8
Asse em forno médio por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Enquanto os bolos assam, prepare o doce de leite: coloque as latas de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão, cobrindo-as completamente com água.
- 10
Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir as latas.
- 11
Após os bolos esfriarem, corte cada um ao meio horizontalmente, formando 4 camadas.
- 12
Recheie o bolo: espalhe o doce de leite entre as camadas, intercalando com os bombons brancos picados.
- 13
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa.
- 14
Cubra o bolo com a ganache e decore com os bombons restantes.