Bolo de Chocolate com Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com fundo removível.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em um processador, triture as amêndoas até obter uma farinha grossa. Misture com a farinha de trigo.

6. 6

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Deixe amornar.

7. 7

   Adicione a mistura de farinhas e o chocolate derretido à massa, misturando delicadamente.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Asse por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

13. 13

    Desenforme o bolo e transfira para um prato de servir.

14. 14

    Decore com chantilly e amêndoas laminadas tostadas.