Bolo de Cenoura Umedecido
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Bolo de Cenoura Umedecido: receita tradicional, com o sabor autêntico da vovó. Um toque de especiarias e um irresistível umedecimento que vai te conquistar.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de Açúcar granulado
- 1/2 xícara de Açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de Sal
- 2 colheres de chá de Canela em pó
- 1/2 colher de chá de Noz-moscada em pó
- 3/4 xícara de Óleo vegetal
- 4 grandes de Ovos
- 2 colheres de chá de Extrato de baunilha
- 3 xícaras de Cenouras raladas
- 1 xícara de Pedaços de abacaxi (escorridos)
- 1 xícara de Nozes picadas
- 227 g de Cream cheese
- 1/2 xícara de Manteiga sem sal
- 4 xícaras de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada.
- 3
Em outra tigela, misture o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
- 4
Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até que estejam apenas combinados.
- 5
Incorpore as cenouras raladas, os pedaços de abacaxi e as nozes picadas.
- 6
Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas.
- 7
Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Enquanto os bolos esfriam, prepare a cobertura batendo o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo.
- 9
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, batendo até ficar fofo.
- 10
Uma vez que os bolos estejam completamente frios, espalhe a cobertura entre as camadas e sobre o topo e as laterais do bolo.
- 11
Refrigere até a hora de servir.