Bolo de Cenoura Integral sem Óleo
Delicioso bolo de cenoura integral, macio e úmido, sem uma gota de óleo! Perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa, com a textura irresistível de um pão-de-mel. Ideal para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café.
Ingredientes
- 1 unidade de Cenoura grande
- 2 unidades de Ovos
- 1 copo (200ml) de Iogurte natural
- 2 xícaras (400g) de Açúcar
- 2 xícaras (240g) de Farinha de trigo
- 3/4 de xícara (60g) de Fibra de trigo ou farelo de trigo
- 1 colher de sopa (12g) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar e o iogurte até obter um mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a fibra de trigo e o fermento em pó.
- 4
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20cm de diâmetro).
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 9
Cubra com calda de chocolate ou limão a gosto.