Bolo de Cenoura Integral com Linhaça
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Um bolo de cenoura úmido e saboroso, feito com ingredientes saudáveis. A combinação da cenoura com a linhaça garante um toque especial de nutrição e textura. Perfeito para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Cenouras médias
- 1 xícara (chá) de Açúcar light
- 5 unidades de Claras de ovo
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 xícara (chá) de Óleo de canola
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Sementes de linhaça
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque e pique as cenouras em pedaços menores.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar light, as claras de ovo, o sal e o óleo de canola até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento químico em pó e as sementes de linhaça.
- 5
Adicione a mistura líquida do liquidificador à vasilha com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
- 6
Unte uma forma de bolo com óleo de canola e polvilhe com farinha de trigo (opcional).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Polvilhe canela em pó a gosto sobre a massa.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.