Bolo de Cenoura Gigante com Recheio e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente com um fouet, de baixo para cima, até incorporar tudo.

5. 5

   Unte e enfarinhe três formas de 21cm de diâmetro, forrando o fundo com papel manteiga.

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   Divida a massa igualmente entre as três formas.

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   Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

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   Enquanto os bolos assam, prepare o recheio e a cobertura:

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   Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o creme de leite até amornar.

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    No liquidificador, bata o chocolate meio amargo com o creme de leite morno até obter um creme homogêneo.

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    Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite em pó e o amido de milho.

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    Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e borbulhar (cerca de 1 minuto após o início das bolhas).

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    Retire do fogo e adicione o chocolate 70% cacau, misturando até derreter completamente e formar um creme homogêneo.

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    Cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar completamente.

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    Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente.

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    Coloque o primeiro bolo em um prato de servir com bordas, envolva-o com acetato alto, fixando as pontas com fita.

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    Cubra com metade do recheio de chocolate, adicione o segundo bolo, o restante do recheio e o terceiro bolo.

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    Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.

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    Decore com confeitos coloridos e retire o acetato cuidadosamente.