Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione o creme do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.

5. 5

   Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o açúcar, o chocolate em pó e o leite, mexendo até formar um ganache cremoso e homogêneo.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno médio por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

9. 9

   Com o bolo ainda morno, faça alguns furos com um palito de dente e despeje a ganache de chocolate por cima, deixando escorrer pelo bolo.

10. 10

    Sirva em seguida ou após esfriar completamente.