Bolo de Cenoura e Manga com Castanha de Caju
•
Um bolo úmido e saboroso, que combina a textura macia da cenoura com o toque tropical da manga e o crocante da castanha de caju. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 100 gramas de Açúcar
- 100 gramas de Farinha de trigo
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (café) de Fermento em pó
- 1 colher (café) de Canela em pó
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- 50 gramas de Castanha de caju picada
- 100 gramas de Manga picada
- 300 gramas de Cenoura processada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 170°C.
- 2
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- 3
Adicione a farinha de trigo peneirada, o sal, o fermento em pó, a canela em pó e a essência de baunilha. Misture delicadamente.
- 4
Incorpore a castanha de caju picada, a manga picada e a cenoura processada. Misture até tudo estar bem combinado.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro x 5cm de altura).
- 6
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- 8
Sirva o bolo frio ou em temperatura ambiente, acompanhado de sorvete de creme e calda de sua preferência.